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Qualité Sécurité Environnement
REF: 857/M3

Matériaux au contact des aliments : Module 3 : Prédictions des risques

Durée: 1 jour

Matériaux au contact des aliments : Module 3 : Prédictions des risques

Ce troisième module traite de la prédiction des risques. Basé sur des connaissances théoriques, des études de cas et des démonstrations d’outils prédictifs, cette formation couvre l’ensemble des préoccupations des fournisseurs ou des utilisateurs de matériaux au contact des aliments.
  • Appréhender la maîtrise du transfert de substances
  • Savoir prédire les migrations

Connaître les facteurs d'influence des migrations

  • Les facteurs liés au matériau
  • Les facteurs liés au produit
  • Les facteurs liés aux procédés

Mettre en place une démarche d'analyse de risques

  • Les différents outils

Utiliser un outil de simulation

  • Le scénario
  • Les données d'entrée
  • Les données de sortie
  • L'interprétation des résultats

Pré-requis :

  • Notions de base en chimie, en physico-chimie et en réglementation

 

Public concerné :

  • Responsable qualité
  • réglementaire
  • développeur emballage

 

100% théorie / Etude de cas